Este miércoles, 20 de mayo, se presentó de forma oficial la Guía Michelín México 2026, en una gala histórica celebrada en Guadalajara, Jalisco, un estado que marcó su inclusión al famoso evento, junto a Puebla y Yucatán.

Baja California destacó una vez como una de las regiones mejor evaluadas con 17 restaurantes de Ensenada, Tijuana, Mexicali, Valle de Guadalupe y demás localidades reconocidos por la publicación, mismos que te enlistamos a continuación:

Bruma Wine Garden

Deckman’s en el Mogor

El Paisa

Envero en el Valle

Kous Kous

Madre

Manzanilla

Misión 19

Ophelia

Oryx

Primitivo

Restaurante Amores

Restaurante Punta Morro

Tacos el Franc

Tacos Marco Antonio

Tacos Mi Ranchito El Fénix

Taquería La Principal

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Asimismo, 3 nuevos establecimientos se unieron a las recomendaciones de esta prestigiosa guía:

Amapola

Comal Restaurante

Fireside

Con la evaluación de la cocina y la forma de preparar los alimentos, la sustentabilidad se ha vuelto un factor importante para los restaurantes y Baja California no es la excepción.

Varios negocios del rubro gastronómico también volvieron a destacar con la distinción ‘Estrella Verde’ de la Guía Michelín México 2026. Un reconocimiento que premia a los restaurantes que se encuentran a la vanguardia de las prácticas sostenibles dentro de la gastronomía.

Conchas de Piedra

Deckman’s en el Mogor

Lunario

Olivea Farm To Table

Damiana, un restorán ubicado en Valle de Guadalupe, sorprendió al público al ser uno de los establecimientos que recibieron por primera vez esta estrella gracias a su compromiso con la sustentabilidad en la cocina, el respeto por el medio ambiente y promover una gestión responsable.

Por otro lado, estos fueron los restaurantes de Baja California que obtuvieron el reconocimiento “Bib Gourmand”. Una distinción de la Guía Michelín que reconoce a los establecimientos que ofrecen la mejor relación calidad-precio.

Carmelita Molino y Cocina

Casa Marcelo

Humo y Sal

La Cocina de Doña Esthela

La Conchería

Sabina

Villa Torél

Fauna

Su valor consiste en no premiar precisamente el lujo, sino la oportunidad de comer platillos excepcionales, sin gastar una fortuna. Los Bib Gourmand son lugares más sencillos, auténticos y relajados.

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Finalmente, llegó el turno de la categoría más esperada de la Guía Michelín 2026: La Estrella Michelín. Fueron 5 los establecimientos de Baja California que lograron mantener este reconocimiento, sin nuevas adiciones a la lista.

Animalón

Conchas de Piedra

Damiana

Lunario

Olivea

El recuento de esta selección nacional cerró con 26 restaurantes con una Estrella Michelin, 2 restaurantes con dos Estrellas, 63 establecimientos con la distinción Bib Gourmand, 11 con la Estrella Verde y 133 restaurantes recomendados. ¿Viste la premiacion? ¿Tu restaurante fue reconocido? ¡Te leemos en comentarios!